Установка встраиваемой вытяжки на кухне: правила и особенности сборки

Зачем нужна кухонная вытяжка

Процесс приготовления пищи сопровождается активным выделением запахов, водяного пара, мелких частиц жира, масел, копоти и прочих взвесей. Они наполняют атмосферу кухни и распространяются по смежным помещениям, понемногу наполняя всю квартиру. Эти частицы оказывают отрицательное воздействие:

1. Появляется неприятный запах, плохо переносимый аллергиками.
2. Мелкие взвешенные частицы оседают на предметы мебели, ковры, впитываются в обивку, одежду и прочие вещи.
3. Все белые или светлые поверхности покрываются слоем жира, копоти и прочими наслоениями, которые плохо поддаются очистке.

Для того, чтобы исключить распространение выделяемых вредных частиц по всей квартире, в кухонном помещении используется только вытяжка. Она создает некоторое разрежение воздуха, способствующее притоку из соседних помещений или с улицы через неплотности оконных блоков. Организуется поступление воздуха внутрь кухни, препятствующее проникновению нежелательных компонентов из нее в смежные или соседние комнаты. Эти функции обеспечивает вытяжной вентиляционный канал, имеющийся в типовой кухне и представляющий собой вентиляционную отдушину под потолком. Он проходит внутри стен и выводится через кровельное покрытие на улицу. Разница внешнего и внутреннего давлений создают естественную тягу, которая способствует постоянному удалению отработанного воздуха, очищающему атмосферу кухни от выделяемых вредностей.

Однако, современные условия воздухообмена серьезно затруднены из-за повсеместного использования пластиковых окон и герметичных входных дверей. Возможность постоянного притока свежего воздуха практически исключена, только во время проветривания свежий поток поступает в квартиру. Естественная тяга, используемая в вентиляционных каналах, не способна работать без пополнения объема воздуха. Как только разрежение кухонной атмосферы доходит до критической точки, вывод воздуха останавливается, лишая кухню необходимого воздухообмена. Вредные и нежелательные компоненты начинают распространяться по квартире, портят ее микроклимат, разрушают комфорт жителей.

Решением проблемы становится установка принудительной вытяжки. Она работает в заранее заданном режиме и не зависит от внешних условий, что позволяет организовать стабильный и управляемый воздухообмен.

Обратите внимание! Забор воздуха производится вблизи от кухонной плиты, непосредственного источника выделения вредных и нежелательных компонентов, что увеличивает эффективность использования вытяжки и позволяет исключить распространение частиц по территории квартиры.

Необходимость установки вытяжки продиктована еще одним обстоятельством. Изначально, в кирпичных домах старой постройки, вентиляционный канал для каждой квартиры строился отдельно. С введением панельного домостроения для упрощения производства бетонных плит стали делать один, общий вентканал, имеющий отдушины на каждом этаже. Это сделало возможной ситуацию, когда установка вытяжки на нижнем этаже создает в воздухопроводе повышенное давление, и воздух начинает идти по пути наименьшего сопротивления — поступает в квартиры верхних этажей. Усилие, которое создает естественная тяга, меньше, чем давление от вытяжки, аэродинамическое сопротивление канала выдавливает поток воздуха вместе с вредными компонентами в квартиры верхних этажей. Поэтому им тоже приходится устанавливать вытяжки, чтобы удалять из своих жилищ нежелательные продукты воздухообмена не только своего производства, но и из квартир нижних этажей.

Необходимо учитывать, что пропускная способность вентиляционного канала ограничена и не позволяет выводить слишком большие объемы воздуха. Для увеличения производительности канала придется поднимать давление вытяжки, что для жителей других этажей станет причиной проникновения в квартиру вредных компонентов.

Важно! Нередко выходом из положения становится полная закупорка отдушины и установка полноценной приточно-вытяжной установки, производящей забор и удаление воздушных потоков снаружи. Этот вариант вынужденный, но наиболее эффективный и безопасный. К приточно-вытяжной схеме с рекуперацией тепла сегодня прибегает все большее количество потребителей. Более подробно о данной системе воздухообмена расскажем в специальной статье.

Цены на различные виды приточно-вытяжных вентиляций с рекуперацией

Санитарные нормы воздухообмена

Режим воздухообмена каждого помещения подлежит сложному расчету. Необходимо учесть следующие факторы:

1. Количество людей.
2. Размеры, объем, конфигурация помещения.
3. Наличие горячих или влажных поверхностей, технологических установок.
4. Объемы выделяющихся вредностей, подлежащих удалению.

Сочетание этих условий определяет тип вентиляции — преимущество притока или вытяжки, объемы вывода или подачи воздушного потока. Для упрощения расчетов разработаны медицинские нормы, определяющие необходимый воздухообмен в зависимости от типа и назначения помещения. Свои правила есть как для производственных, так и для жилых помещений. Найти эти нормы можно в таблицах СНиП. Рассмотрим некоторые из них.

Таблица 1. Требуемый режим воздухообмена

Для кухонных помещений принимается разный режим воздухообмена, зависящий от количества горячих поверхностей. Примечательно, что указанные нормы несколько устарели, так как стандартные плиты уступают место новым разработкам — мультиваркам, микроволновым печам, духовым шкафам с конвекторами. Они заметно изменяют состав внутреннего воздуха кухни, что необходимо учитывать при организации вентиляционной системы.

Позже был принят новый порядок учета режима воздухообмена — по кратности. Определялось, сколько раз в течение часа весь объем воздуха в помещении должен быть полностью обновлен. Этот метод упрощенный и применялся, в основном, практиками, которым было некогда и незачем выполнять сложные специализированные расчеты.

Таблица 2. Способ учета воздухообмена по кратности

Внимание! Режим вентиляции в кухонных и санитарно-технических помещениях рассчитывается по объему вытяжки, а не по кратности. Это необходимо из-за малых размеров некоторых санузлов, не способных обеспечить должное количество воздуха при расчете по кратностям.

Виды кухонных вытяжек

Специализированной классификации кухонных вытяжек не существует, но деление по определенным признакам произвести можно. В продаже имеются следующие виды:

1. Подвесные. Устанавливаются (подвешиваются) снизу на нижнюю плоскость кухонного гарнитура непосредственно над варочной поверхностью. Отличаются компактностью, имеют плоский корпус, оснащены сменными фильтрами для очистки воздуха от жира, влаги или иных нежелательных компонентов. Некоторые модели нуждаются в подключении к вентиляционному каналу, но большинство видов работают автономно.
   Подвесная вытяжка
2. Встраиваемые. Устанавливаются внутрь кухонных гарнитуров, что делает их полностью скрытыми и не нарушающими интерьер кухни. Скрытый монтаж позволяет отказаться от декоративного корпуса и прочих внешних украшений, оставляя только функциональные элементы конструкции, что снижает стоимость и облегчает обслуживание и уход за вытяжкой. Для установки требуется выделить шкаф соответствующего размера.
   Встраиваемая вытяжка

   Цены на популярные модели встраиваемых вытяжек

   Встраиваемая вытяжка
3. Купольные. Представляют собой мощные и эффективные образцы кухонной техники. Нуждаются в подключении к вытяжному каналу. Наличие купола позволяет исключить распространение вредных компонентов по всему объему кухни. Купольные конструкции устанавливают на больших кухнях из-за эффективности и высокой производительности.
   Купольная конструкция
4. Угловые. Устанавливаются в углу кухонного помещения при нестандартной планировке. Могут быть одновременно купольными или встраиваемыми.
   Угловая вытяжка
5. Островные. Отличаются от других видов вытяжек обособленным способом установки — не контактируют со стенами, свисая с потолочной плиты. Используются в комплекте с островными плитами или иными горячими поверхностями.
   Островная кухонная вытяжка
6. Наклонные. Принимающая воздушный поток плоскость таких вытяжек ориентирована не горизонтально, а под наклоном. Это позволяет уменьшить размер устройства в плане, сохраняя при этом эффективность и производительность вытяжки.
   Наклонная вытяжка

Некоторые конструкции обладают двумя или более признаками — например, они могут совмещать купольную и наклонную конструкцию и т.п.

Особенности встраиваемых вытяжек

Встраиваемая вытяжка устанавливается в специально отведенный для этой цели навесной шкаф. Его надо предварительно подготовить, удалив нижнюю часть для установки рабочей (приемной) панели и проделав отверстие в верхней части шкафа под воздуховод. Встраиваемые вытяжки не нуждаются в декоративной отделке корпуса, а некоторые модели и вовсе его не имеют, представляя собой агрегат из функциональных узлов, соединенных вместе.

Преимуществом такой конструкции является скрытый монтаж, отсутствие видимых проводов, конструкционных элементов. Присутствие вытяжки выдает только панель управления и принимающая панель снизу шкафа, что позволяет сохранить цельность и гармоничность внешнего вида кухонного гарнитура. Он не разорван на две части, как это приходится делать при монтаже купольных конструкций, не выделяется вперед, что очень неудобно и создает опасность удара головой о выступающие части. Кроме того, внутренний объем шкафа с вытяжкой никогда не занимается полностью и может быть использован для хранения каких-либо принадлежностей.

Ширина рабочей базы вытяжки должна соответствовать размеру варочной панели. В продаже имеются разные варианты:

1. С шириной 50 см. Оптимальны для небольших кухонных помещений, но требуют наличия соответствующей варочной панели.
2. С шириной 60 см. Наиболее распространенный вариант, соответствующие размерам большинства электрических плит.
3. С шириной 90 см. Такая конструкция встречается реже и применяется на больших кухнях для удаления отработанного воздуха от больших варочных поверхностей.

Выбор встроенной вытяжки обусловлен следующими критериями:

1. Размер плиты.
2. Технические характеристики устройства.
3. Тип и конструкционные особенности вытяжки.

В режиме ожидания встраиваемая вытяжка находится в собранном состоянии, передняя панель шкафа закрыта. В рабочем положении она открывается, панель выдвигается вперед, обеспечивая заданную площадь захвата воздушного потока.

Есть модели, способные работать не только в режиме удаления отработанного воздуха (проточные), но и как рециркуляционные установки. Они очищают воздух, прогоняя его через фильтры, и возвращают обратно в кухню. Это позволяет улучшить общий режим воздухообмена, снижает потребность помещения в притоке свежего воздуха.

Помимо основных функциональных возможностей, при выборе вытяжки следует обращать внимание на дополнительные особенности:

1. Громкость работы. Это важный параметр, поскольку устройство находится внутри шкафа, который способен работать как резонатор и усиливать гул от работы вентилятора.
2. Наличие подсветки. Удобное и полезное дополнение, позволяющее экономить на основном освещении кухни.

Не следует забывать и о стоимости вытяжки, которая нередко становится основным фактором, определяющим выбор пользователя.

Виды воздушных фильтров для вытяжки

Современные конструкции кухонных вытяжек оборудуются фильтрами, выполняющими разные функции:

1. Жироулавливающие. Представляют собой слой спутанных металлических или синтетических волокон, задерживающих частицы жира, копоть и иные взвеси.
2. Тонкой очистки. Это емкости, заполненные активированным углем, сквозь который пропускается воздушный поток.

Все виды фильтров обладают своими плюсам и минусами, поэтому их следует рассмотреть внимательнее.

Металлические

Состоят из металлической сетки или ленты со сплошной перфорацией. Их можно мыть, обеспечивая тем самым длительный срок службы. Размер и форма отверстий в ленте или сетке подбирают по условиям максимальной эффективности и отсутствию рабочего шума. Жировые наслоения лучше всего отмывать в посудомоечной машине, устанавливая фильтр вертикально. Вручную мыть фильтры нецелесообразно, поскольку это отнимает много времени и не всегда дает ожидаемый результат.

Синтетические

Представляют собой слой спутанных волокон (искусственный войлок). Они одноразовые и подлежать замене по мере заполнения и потере работоспособности. Синтетические фильтры эффективнее металлических, но их приходится постоянно покупать, что требует некоторых финансовых расходов. Важной особенностью синтетических фильтров является бесшумная работа.

Угольный фильтр

Угольный фильтр тонкой очистки, помимо активированного угля, способен выполнять обеззараживающие функции. Для этого в состав наполнителя вводят дополнительные компоненты:

1. Серебро.
2. Катиониты.
3. Ионообменные смолы.

Эти дополнения позволяют удалять мельчайшие примеси, устранять запахи и прочие вредности, после чего воздух получает более высокое качество, чем раньше, и не нуждается в выведении из кухонного помещения. Угольные фильтры используются только на дорогих рециркуляционных моделях, не подключаемых к вентиляционному каналу.

Выбор воздуховодов

Для подключения вытяжки к воздушному каналу необходимо установить соединительный воздуховод. Принято использовать два типа:

1. Гибкий металлический гофрированный трубопровод. Прост в монтаже, не нуждается в использовании комплектующих, не нагружает опорные конструкции. Внешний вид таких трубопроводов непривлекателен, поэтому их принято скрывать в короб из гипсокартона, фанеры или иных листовых материалов с последующей отделкой.
   Гибкий металлический воздуховод
2. Пластиковые воздуховоды. Ровные трубопроводы круглого или прямоугольного сечения, имеют привлекательный внешний вид, не создают шума во время работы. Нуждаются в использовании дополнительных элементов — углов, поворотов, переходников, что усложняет монтаж.
   Пластиковые воздуховоды

Внимание! Выбирая воздуховод, надо помнить о пропускной способности. Размер трубопровода не должен быть меньше, чем вентиляционная отдушина в стене.

Пошаговая инструкция по монтажу

Для выполнения работ потребуются:

• электролобзик;
• шуруповерт;
• перфоратор;
• линейка и карандаш;
• лазерный уровень.

Цены на лазерные уровни

Необходимо также подготовить шкаф, в который будет установлена вытяжка.

Монтаж вытяжки:

1. По шаблону, который идет в комплекте поставки, отмечаются отверстия для крепежа и центр выходного отверстия под воздуховод.
   Подготовка отверстий
2. Дрелью со сверлом 5 мм сверлятся отверстия под саморезы и под резку отверстия лобзиком. Оно вырезается точно по линии, отмеченной циркулем из намеченного по шаблону центра.
   Выпиливание отверстия под воздуховод
3. На вытяжку надевается переходник для последующего присоединения воздуховода.
4. Вытяжка вставляется в шкафчик, крепится саморезами в подготовленные отверстия, а переходник вставляется в выходное отверстие.
   Крепление вытяжки
5. Если планируется установка полочки, ее крепят на верхнюю часть вытяжки и одновременно фиксируют на стенках шкафчика.
6. Подключают электропитание, устанавливают фильтры.
7. Устанавливают соединительный воздуховод. Если используется гибкий металлический трубопровод, сверлят несколько отверстий под хомуты и крепят его с их помощью к стене. Монтаж пластикового трубопровода сложнее, так как придется отрезать прямые участки точно по размеру стены, вставлять углы или изгибы и вновь отрезать прямые участки. Процесс несложный, но требующий точности и аккуратности.
   Установка воздухоотвода

   Цены на силиконовый герметик

   Силиконовый герметик
8. Воздуховод присоединяют к вентиляционной отдушине с помощью специального переходника или вентиляционной решетки.
   Навешивание шкафчика

Технология монтажа вытяжки зависит от ее конструкции, особенностей и прочих параметров. Возможны отклонения от описанного хода установки, возникающие из-за типа кухонного гарнитура, конфигурации помещения или иных факторов. Инструкция по монтажу прилагается к вытяжке, ее следует внимательно прочесть и усвоить особенности выполнения работ. Основным условием успеха станет аккуратность и внимательность. Если все сделано правильно, результат порадует пользователя и членов его семьи.

Видео – Установка вытяжки своими руками